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KKC – Korianderfladenbrot mit Dip

Sommer, Sonne, Sonnenschein. Die Grillsaison ist da und wenn einen der große Hunger mal packt, dann braucht man schnell was zu essen und jeder von uns liebt leckeres Essen auf dem Tisch. Daher haben wir uns einen Koch aus dem Nordhessischen Bad Zwesten an Land gezogen, der in seiner eigenen Kombüse, dem Bürgerhof Bad Zwesten, leckere Rezepte zaubert. Der Bürgerhof Bad Zwesten ist ein Geheimtipp in Nordhessen und dem Rotkäppchen Land. Dort könnt ihr leckeres Essen der Idylle Nordhessens genießen. Auch ist der Bürgerhof mit seinen kulinarischen Leckerbissen ein perfekter Landepunkt für alle Wanderer. Inhaber Nils Kreidewolf versorgt euch bei uns daher auch mit leckeren Rezepten die ihr unterwegs oder zu Hause nachkochen könnt. Daher gibt es für euch heute in Kreidewolfs Kitchen Corner: Korianderfladenbrot mit Dip

Zutaten für 4 Personen

  • 250g Roggenmehl (Typ1370)
  • 150g Weizenmehl (Typ1050)
  • etwas Mehl zum bearbeiten
  • 1 ½ Pck Trockenhefe
  • 2El Koriander (gemahlen)
  • Salz
  • 8El Olivenöl
  • 1 Topf Koriandergrün
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 100ml Milch
  • Pfeffer
  • 500g Quark
  • 1El Zitronensaft
  • 2El Korianderkörner

Willkommen in der Backstube des Bürgerhofs. Ihr schnappt euch das Roggen- und Weizenmehl und vermischt es mit Hefe, Koriander und 1Prise Salz. Dann ¼ L Wasser und 4 El Öl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Dann etwas Mehl drüberstreuen und zugedeckt an einem warmen Ort, 20 Minuten ruhen lassen. Während euer Teig nun geht, zupft und hackt ihr die Korianderblätter. Danach schält ihr den Knoblauch und hackt ihn fein. Die kleinen Knofistücke dann unter den Quark heben und mit Milch und den Korianderblättern gut vermengen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nun sollte der Teig so weit sein. Diesen nehmt ihr und knetet ihn durch, drittelt ihn und rollt ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem 30cm langen Oval aus. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmal 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Korianderkörner in einem Mörser zerstoßen. Die Fladen diagonal einritzen, mit dem restlichen Olivenöl und dem Koriander bestreuen. Den Fladen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 bis 30 Minuten backen. So easy geht ein Fladenbrot. Das Ganze funktioniert auch auf einem Grill, was dem Fladenbrot aber einen anderen Geschmack verleiht.

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KÄRBHOLZ – Chaotische Töne spuckt das kommende Album „Kapitel 10-Wilde Augen“ aus

Nachdem Kapitel 11: Barrikaden einschlug wie eine Bombe, legen die vier Jungs von KÄRBHOLZ mit Kapitel 10: Wilde Augen nach. Das neue Album wird am 2. Juni über Metalville Records das Licht der Welt erblicken. Zwar sollte die neue Scheibe vorher dem aktuellen Album Kapitel 11: Barrikaden erscheinen, doch die Band endschied sich anders. Nun gibt es mit ‚Chaos‘ einen fetten Song von dem Album, welchen Ihr euch weiter unten anschauen bzw. anhören könnt.

Die vier Jungs sagen dazu: „Also was soll’s! Ihr kennt Kapitel 11? Dann lernt nun Kapitel 10, die Wilden Augen kennen. Diese Augen sind hungrig, wollen mehr und drehen sich im Kreise… da kümmert es doch am Ende nicht… dieses kleine bisschen Mathematik.“

Die „Kapitel 10: Wilde Augen“-Tracklist:

01. Willkommen in der zehnten Episode
02. Wilde Augen
03. Schwarz auf weiss
04. Seele auf der Haut
05. Halte fest
06. Die letzten Punks in der Stadt
07. Leben in monochrom
08. Der Himmel soll brennen
09. Chaos
10. Vagabund
11. Unsere Bar

 

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Halfligted – Das kommende „Obliquy“-Album spuckt harte Töne aus

Die aufstrebende katalanische Metal-Band Halflighted freut sich bekannt zu geben, dass ihr Debütalbum „Obloquy“ am 2. Juni 2023 über Wormholedeath auf den Markt bringen wird. Von diesem kommenden Werk könnt ihr euch mit ‚This Winding Path‘ einen guten Eindruck verschaffen, wenn ihr den nachstehenden Visualizer anschaut.

„Wir freuen uns darauf, der Welt endlich zu zeigen, was wir in den letzten Jahren im Schatten geschaffen haben“, sagt Halflighted. „Dieses Debütalbum ist die Verschmelzung von fünf völlig unterschiedlichen Einflüssen, die an einem Punkt gelandet sind, weit entfernt von jeglichen Kompromissen mit dem Hörer. Diese fünf Jahre harter Arbeit haben ein kompromissloses Angebot hervorgebracht, das sich nicht länger im Dunkeln verstecken wird.“

1. Ànima Fosca
2. Fugint Del Foc Etern
3. Der Letzte Krieg
4. This Winding Path
5. Cementiri
6. Desolació
7. In Elysian Obloqu

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MERA LUNA – Alle Informationen zum Festival

Die Festivalsaison startet gerade voll durch und wir können euch da ein geniales Festival sehr ans Herz legen, nämlich das MERA LUNA. Wie immer wird das Festival in Hildesheim starten und hat in Sachen Gothic und Mittelalter Musik alles was das Herz begehrt. Auf dem Flugplatz in Drispenstedt werden 20.000 Fans der Schwarzen Szene richtig feiern und das an zwei Tagen. Aber es gibt mehr als nur Musik, denn am Freitag gelten die Lesungen im Hangar als Pflichttermine und der kleine Mittelaltermarkt wird genauso geschätzt wie die vielen Stände mit Merchandise, gutem Essen und die Getränke. FKP Scorpio lässt jedes Jahr ein geniales Festival vom Stapel laufen was durch eine mystische Hintergrundgeschichte um die Göttin Amatekuro, Verschlingerin, aber auch dunkle Schirmherrin für zweieinhalb Tage voller Höhepunkte.

Das LINE-UP

VV (VILLE VALO) – WITHIN TEMPTATION – IN EXTREMO – FIELDS OF THE NEPHILIM – PROJECT PITCHFORK – SUBWAY TO SALLY – JOACHIM WITT – PETER HEPPNER – LONDON AFTER MIDNIGHT – HOCICO – L’ÂME IMOORTELLE – THE 69 EYES – SOLAR FAKE – DE/VISION – DIARY OF DREAMS – LETZTE INSTANZ – AMDUSCIA – AGONOIZE – MEGAHERZ – GOTHMINISTER – TANZWUT – ASHBURY HEIGHTS – NEUROTICFISH – FROZEN PLASMA – THE CASSANDRA COMPLEX – EISFABRIK – RABIA SORDA – MELOTRON – ABSOLUTE BODY CONTROL – SHE HATES EMOTIONS – RAVE THE REQVIEM – HELDMASCHINE – WISBORG – MANNTRA – VERSUS GOLIATH – BLITZ UNION – A PROJECTION – INTENT:OUTTAKE

Wenn ihr noch Tickets braucht, dann könnt ihr HIER  noch welche ergattern, denn das LINE-UP ist grandios.

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CADAVER – Das kommende „The Age Of The Offended“ kündigt sich brachial an

Mit dem Titeltrack zum kommenden Album „The Age Of The Offended“ kündigen die Mannen von CADAVER über 21. Juli Nuclear Blast neue Musik an. Das wird auch langsam Zeit. Daher schaut euch das nachstehende Musikvideo an und lasst die Haare fliegen.

Sänger/Gitarrist Anders Odden sagt über das Album: „Während der Pandemie 2020 und 2021 begannen wir mit der Arbeit. Wir wollten die musikalischen Grenzen ausdehnen und alles, was wir mögen, hinzumischen. Dazu taten wir uns wieder mit dem …IN PAINS-Bassisten Eilert Solstad und Gitarrenhexer Ronni Le Tekrø zusammen. Das Thema des Albums ist eine Referenz an die Zeiten, in denen wir leben. Das Chaos, die Konflikte und die Tumulte des menschlichen Zustands hören niemals auf, uns zu inspirieren. Der Titelsong spiegelt diese Vorstellung wider, indem er auf den Zeitgeist verweist und als perfekter Soundtrack der derzeitigen postapokalyptischen Welt fungiert.“

Die „The Age Of The Offended“-Tracklist:

1. Sycophants Swing (Intro)
2. Postapocalyptic Grinding
3. Scum Of The Earth
4. The Age Of The Offended
5. Death Revealed
6. The Shrink
7. Crawl Of The Cadaver
8. The Drowning Man
9. The Sicker, The Better
10. Dissolving Chaos
11. Deadly Metal
12. The Craving
13. Freezing Isolation

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EVILE – Harte Töne spuckt das kommende Album „Rje Unknown“ aus

Die britischen Thrash Metaller von EVILE werden ihr neues Album „The Unknown“ am 14. Juli über Napalm Records vom Stapel laufen lassen. Mit dem Titeltrack könnt ihr euch ein Gutes Bild von dem kommenden Werk machen, wenn ihr euch das nachstehende Musikvideo anschaut oder den Song auf allen gängigen Streaming Plattformen sucht.

Frontmann OL Drake sagt über das Album: „Wir sind wirklich aufgeregt, endlich die nächste Seite im EVILE-Kapitel aufschlagen zu können. Auf diesem Album haben wir eine ganz andere Herangehensweise und ich suchte Inspiration in meinem Inneren. Ich habe mich so sehr geöffnet, wie ich es niemals für möglich gehalten hätte. Zwei Jahre lang haben wir daran gearbeitet, also freue ich mich nun darauf, dass alle die Früchte unserer Arbeit hören können.“

Über den Titelsong verrät sagt er weiter: „Ich habe den grundlegenden Inhalt des Textes schon 2017 geschrieben, als ich nicht in der Band war. Im Song geht es um meine Ängste, zum ersten Mal Vater zu werden, und um all die Zweifel und Sorgen, die mit dieser Verantwortung einhergehen.“

Die „The Unknown“-Tracklist:

1. The Unknown
2. The Mask We Wear
3. Monolith
4. When Mortal Coils Shed
5. Sleepless Eyes
6. Out Of Sight
7. At Mirror’s Speech
8. Reap What You Sow
9. Beginning Of The End
10. Balance of Time

Pic by Steve-Dutton

 

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